食品ロス問題！

食品ロス問題とは

日頃生産される食品を食べきれず、または生産の段階で商品にならず廃棄される量は相当な数量になっているようです。近年はコロナ禍の中で給食が中止になったりすると、提供予定の野菜や肉、牛乳などが余ってしまいます。このような時期には相当数が廃棄に回されているようです。

食品ロスを減らすには

規格品でなく廃棄されるものを加工する

出荷される予定のもので規格品外のものでも加工食品にはなるものもあります、例えば果物をジャムやジュースにする場合、お菓子の材料にするなどいろいろと活用方法はあると思います。

消費期限の近いものの販売

また食品販売の消費期限近くなってものを値引き販売する方法ですが、以前から生ものなどは、スーパーなでで夕方から値引き販売されたりしてましたが、最近はコンビニなどでも値引きが始まってきているようです、また加工品であっても消費期限の近いものは、ディスカウントストアーなどでまとめて売っていたりします、

家畜の飼料等にする

これは、販売だけでなく食べ残しを含めて飼料にできる部分は活用するのも大事かと思います。

近年のマスコミなど

近年マスコミ、テレビなどでこのような問題も面白おかしく進めるときもあり、例えば食品ロスにかこつけてゼロ円であまりものから食事を作れるなどやっていますが、民間の生産者がコストをかけて売ろうとしているものをそんな簡単な扱いで扱われても頂けない問題だと思います。いくら捨てる部分であっても生産者は、原料、光熱費、人件費を使っているのに捨てるものは、ゼロ円ですからと公開されても感じ方が全く違っているのではと思います。